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おいしい味噌(信州味噌) 750g 6カップ 
国産の大豆と米を使用
「おいしい味噌(信州味噌)」が
できました!


米麹たっぷりの十割麹味噌。
お米の甘みと大豆の旨味で
飽きのこない味わいです。
熟成後、そのままつめた生味噌タイプ。


※イメージ写真



おいしい味噌(信州味噌)、3つの秘密。

◎味噌づくりの本場・信州諏訪で
ゆっくり天然醸造。

おいしい味噌(信州味噌)は信州・諏訪でつくられている

※イメージ写真

信州(長野県)諏訪の一帯はきれいな空気、良質な水、寒暖差のある気候風土など、味噌の醸造に好適な条件に恵まれ、天然醸造味噌の宝庫といわれてきました。御神渡りで有名な諏訪湖のほとりで「おいしい味噌(信州味噌)」は醸造されています。


◎国産の大豆と米を使用した白粒味噌。
大豆の蒸煮

※イメージ写真

大豆を蒸して味噌をつくる場合は赤褐色の特徴時な味わいに、煮た場合は糖質やたんぱく質が流れ、白色のくせのない味わいになります。
「おいしい味噌(信州味噌)」は大豆を煮てつくった、どの地域の方にも喜んでいただける白味噌。粒感を残しているので香りやコクもしっかりと感じることができます。



◎米麹たっぷりの十割麹味噌。
米麹

※イメージ写真

味噌は大豆を麹で発酵・熟成させてつくります。この麹の原料が米であれば米味噌、麦であれば麦味噌になりますが、「おいしい味噌(信州味噌)」は米麹を使った米味噌です。
そして、大豆に対する麹の割合を「麹歩合」と言いますが、「おいしい味噌(信州味噌)」は麹歩合が十割。大豆と米麹を同量にして仕込んでおり、米のまろやかな甘みと大豆の旨味が楽しめます。




内容量:750g×6カップ


   
【おいしい味噌(信州味噌)】
名称 米みそ
原材料名 大豆(国産:遺伝子組換えでない)、米(国産)、食塩/酒精
内容量 750g
賞味期限 製造後6ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください
販売者 株式会社 日本自然発酵知多
愛知県知多郡阿久比町大字卯坂字下同志鐘52番地1
製造者 松亀味噌株式会社
長野県岡谷市湖畔1-10-19
  • 商品コード:2926
  • 標準価格:円
  • 価格:3,370 円(税込)
  • 数量 :

送料:550円〜

カートに入れる

玉子のさっぱり味噌漬け

【材料】(4個分)

●卵・・・4個
Aおいしい酢・・・50ml
Aおいしい味噌(信州味噌)・・・100g
Aみりん・・・大さじ1

 

【作り方】

1.卵は熱湯で9分茹でて、殻をむきます。

2.ジッパー付きビニール袋でAの材料を合わせ、1の茹で卵を入れてAとからめて一晩漬けます。

おいしい味噌(信州味噌)


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