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構想から数年の歳月をかけて開発。 香りと旨味が自慢の、丸大豆しょうゆです。 おいしいしょうゆ、3つの秘密。 １、醸造半島・知多にて製造。 ※イメージ写真 日本有数のしょうゆの生産地、愛知県知多半島。温暖な気候や良質の水に恵まれ、江戸期から多くのしょうゆ蔵が軒を連ねています。その地で、伝統の技に最新の技術を組み合わせ製造。国産よりも油分とコクがあるカナダ産の大豆を主に使用しています。 ２、香りの決め手、純米古酒を調合。 ※イメージ写真 岐阜県飛騨高山は、寒冷な気候、仕込み水、酒米など、諸条件が揃ったお酒の聖地です。この飛騨で唯一、そして全国でも数蔵しかない熟成古酒専門の蔵元が「川尻醸造場」。そこで造られた、ソフトな飲み口と円熟した香りの純正古酒を調合。「香り立つ」おいしいしょうゆになりました。 ３、旨味の決め手、本みりんを調合。 ※イメージ写真 みりん専業としては日本最古の醸造元で、本みりん造りが栄える愛知県三河地方を代表する「九重味醂」。そこで創業以来変わらない伝統製法で生まれた、上品な甘みとコクある三河本みりんを調合しています。 ※清酒や本みりん由来のアルコールが含まれておりますが、一般のしょうゆと同様にお使いいただけます。
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